顧客満足ってこうゆうもんでしょ？

おとつい、以前から行ってみたいと思っていた居酒屋にいってみた。
炉端焼きのお店のつくりがイイカンジで、料理もウマイしお値段も
そこそこお値打ちなものばかり。
心地よく飲んでいたのだが、店の子が急に勘定を持ってきて、

「2時間ですので。」

と退席を促される。
露骨に早く出ろよみたいな、店の子のウンザリしたような態度。

いやいやチョット待って。
今日は火曜日の晩。
そんなテーブルが埋まってるわけでもないし、店の入り口で待っている
お客がいる訳でもない。

確かに予約の電話時・入店時・飲み始めの時に、
「2時間でお願いします。」と連呼されていて、ちとウザイと思っていた。

2時間で退出させるのはお店の回転率を上げる「店の都合」でしょ？
混んでる週末の晩ならいざ知らず、そんな紋切り型のマニュアル対応じゃ
顧客満足にはほど遠いんじゃないかな。

酒飲みの気持ちを分かってないから、こんな対応なんでしょうね。
時間時間って、ここはカラオケボックスかっちゅうの。


で、昨晩はビアレストランで飲んできた。
おすすめの料理を説明してもらって、今やってるキャンペーンの説明をして
もらって、ビール飲んで、くじ引きひいて、当たったハズレたで盛り上がる。

ハズレたって、

「またチャレンジしてください！！」

って、お店の子に言われりゃウレシイわけで、また注文するわけですよ。

そんなに店が込み合ってるわけでもない水曜の晩。
もちろん、2時間で退席を促されることもなく、気持ちのイイ時間を過ごさせて
いただきました。


次に二度と行かないと思った店と、また行きたいと思う店。
せっかく働くのなら、お客さんに喜んでもらうようにする方がゼッタイいいよね。


当たり前のことだけど、改めて「顧客満足」対応とはなんぞやということを実感でき
イイ社会勉強させてもらいました（笑）



カク